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Avez-vous entendu parler de TimeOut Market Miami ?
TimeOut Market Miami sera un grand espace gastronomique regroupant 17 restaurants, 3 bars, un espace artistique et une cuisine de démonstration. Ce grand hall mise sur une ambiance conviviale avec la présence de nombreuses grandes tablées pour déguster le plat de votre choix parmi les restaurants présents. Ce concept culinaire innovant sera le premier de son genre aux Etats-Unis !
TimeOut Market Miami est inspiré du concept déjà existant à Lisbonne, qui attire environ deux millions de visiteurs chaque année ! Deux autres TimeOut Market sont également attendus à Londres et à New York !
Le projet TimeOut Market Miami a été approuvé en mars et son ouverture est prévue en 2018. Il se situera à proximité du Lincoln Road, au 1601 Drexel Avenue. L’espace extérieur fermera à 22h du lundi au jeudi et à 23h le vendredi et samedi, alors que le marché en lui même fermera à 2h le week end.
La description des sept premiers concepts culinaires :
Jose Mendin, réputé pour sa cuisine de fusion et ses petites assiettes aux influences asiatiques, continuera à repousser les limites de la cuisine.
Michael Pirolo servira sa cuisine italienne qui continue à susciter tant d’éloges dans son célèbre restaurant italien “Macchialina”. Les amateurs pourront savourer des antipasti et des tartes «Grandma style» conçues avec des ingrédients soigneusement approvisionnés tel que du prosciutto di Parma à la sopressata épicée.
KUSH est un concept primé, dirigé par Matt Kusher, un restaurateur de troisième génération et créateur de cinq concepts uniques à Miami. Il est connu pour sa cuisine épicurienne et américaine basée sur des ingrédients locaux.
Coyo Taco fondé par Alan Drummond, Sven Vogtland et le Chef Scott Linquist, l’un des chefs les plus acclamés du pays pour sa cuisine mexicaine. Ils sont réputés pour leurs célèbres tacos conçus à base de légumes, fruits de mer et des viandes fraiches.
Jugofresh – Les éléments nutritifs représentent un mode de vie pour Matthew Sherman, l’homme qui se cache derrière l’empire des jus frais, organiques et pressés au sud de la Floride.
Paradigm Kitchen, également de Matthew Sherman, consiste à créer de grands arômes avec des aliments principalement à base de plantes et des protéines animales. L’objectif étant de manger de manière plus durable pour l’esprit, le corps, l’esprit et la planète.
BUHT-ER, le premier avant-poste du chef de pâtisserie, Maria Orantes, de Pubbelly. Maria aime expérimenter de nouvelles techniques et des saveurs: une passion qu’elle apportera à Time Out Market avec des desserts délicieux et novateurs.
“Miami est une ville incroyablement dynamique et diversifiée”, a ajouté Didier Souillat, PDG de TimeOut Market, “et a cimenté sa place sur la carte culinaire et dans le monde de l’art depuis plusieurs années maintenant, c’est la ville idéale pour TimeOut Market. Nous sommes très honorés que de brillants chefs et restaurateurs, qui représentent sans aucun doute le meilleur de Miami, veuillent faire partie de TimeOut Market.
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